O čaji > Čajovna Havířov

Rooibos

ZDRAVÍ A VITALITA V KAŽDÉM DOUŠKU

Objevení možnosti užití byliny rooibos pro potřeby lidské civilizace nastalo na úsvitu 20. století v kapské provincii (Jižní. Afrika). V roce 1904 se o rooibos začal zajímat ruský imigrant Benjamin Ginsberg a brzy v něm rozpoznal produkt, který má před sebou velkou budoucnost. Z Evropy si odnesl bohaté zkušenosti z obchodování čajem a ty také přenesl na do té doby neznámou bylinu. V roce 1930 jistý Dr. le Fras Nortier známý lékař a milovník přírody – objevil řadu pozitivních účinků, které rooibos má na lidský organismus. Tím způsobil rozmach jeho v pěstování na řadě zemědělských usedlostí v Jižní Africe. Výrazně se zvýšila produkce za 2. světové války, kdy černý čaj z Asie byl hůře dosažitelný. Po poválečném útlumu nastal v polovině 50. let znovu značný rozmach v pěstování i spotřebě, který se nezastavil ani na sklonku tisíciletí. Rooibos se pěstuje pouze na plantážích Jižní Afriky o celkové rozloze 25.000 hektaru. Z této relativně nepatrné plochy se sklízí od ledna do dubna, dále zpracovává a poté distribuuje do celé řady zemí. Schopnost sklidit části stonku a lístků trvá u jednoho keře pouze 4-5 let, potom rooibos odumírá.

Rooibosove plantáže jsou umístěny minimálně 450 m nad mořem. Základní podmínkou pěstování je dostatek srážek, žádný mráz a lehce kyselé přídní prostředí. Na rooibosu si zatím pochutnávají lidé pouze v některých částech zeměkoule – odbyt je značně koncentrován do několika oblastí. 63 % světové spotřeby připadá na pěstitele - Jihoafrickou republiku, 1.8 % se importuje do Německa, 9 % zůstává na Japonsko, 4 % na Holandsko a 2 % na Velkou Británii. Celý zbytek světa pak spotřebuje pouhá 4 % celkové jihoafrické sklizně.

NEJDŮLEŽITĚJŠÍ OBSAŽENÉ LÁTKY

Železo: je prevenci proti chudokrevnosti, rooibos jej obsahuje v obzvláště dobře vstřebatelné formě. Zejména důležité je pro těhotné a kojící ženy a také pro sportovce.
Fluor: působí účinně proti zubnímu kazu a posiluje zubovinu. Proto je důležité nejen pro starší lidi, ale působí jako ochrana pro všechny, kdo mají se zuby problémy.
Měď: je důležitá pro vstřebávání železa a vitaminu C, její přísun je důležitý proto při nachlazení a v období rekonvalescence.
Vitamín C: posiluje imunitní systém, působí jako antioxidant a pohlcovač volných radikálů, podporuje proudění krve v těle a zvyšuje spotřebu kalcia a železa v organismu. Je velmi důležitý pro kuřáky (zvýšená potřeba vitaminu C) a pro lidi ve stresových situacích.
Sodík a draslík: velmi vhodná kombinace pro podporu růstu svalové tkáně. Důležité pro sportovce a pro osoby se zvýšenou spotřebou minerálů.
Kyselina fenolová: působí proti plísním, bakteriím a virům. Váže vodu ve střevech, a proto podporuje působení dalších účinných látek v rooibosu obsažených. Toto je obzvláště důležité pro pacienty s průjmovými a zažívacími obtížemi.
Rutin: působí jako antioxidant, podporuje prokrvení a zlepšuje látkovou výměnu. Je důležitý pro pacienty s vysokým krevním tlakem.
Querzetin a Querzitrin: podporuje vznik hormonu serotoninu a tak pomáhá při depresivních stavech a při poruchách spánku.

MINERÁLY V ROOIBOSU

Diky svému vysokému obsahu minerálů se rooibos výtečně hodí jako nápoj pro sportovce – v Jižní Africe je takto velmi často využíván. Hlavním důvodem je nebezpečí značného úbytku minerálů v těle diky poceni a zrychlené látkové výměně. Tímto se značně snižuje výkonnost a zvyšuje se pravděpodobnost svalových křečí. Popíjením chladného čaje z rooibosu před sportovními výkony, během nich a poté při odpočinku lze uvedená nebezpečí eliminovat. Dá se tedy říci, že takto lze plně a zároveň zdravěji nahradit tzv. isotonické nápoje, které mnohdy obsahují kromě velkého množství cukru také barviva, aromata a další přísady.

ŽELEZO – JEHO PŘEBYTEK A PŘESTO NEDOSTATEK

Železo je se svým 5% obsahem nejhojněji obsaženým těžkým kovem v zemském povrchu, je proto dostatečně zastoupeno ve všech rostlinách konzumovaných lidmi přímo nebo používaných pro výrobu potravin. Přesto až polovina světové populace trpí nedostatkem železa. Tímto zapříčiněná chudokrevnost je potom v 80 % případů nejčastější formou anémie. Podstata problému je v tom, že železo se v přírodě vyskytuje v takových vazbách, které lidskému organismu dovolí jej využít jen z malé části, nebo také vůbec. Takto se neprávem těší své pověsti coby jeho vyhlášeného přírodního zdroje např. špenát. Železo sice osahuje skutečně v hojné míře, je zde však stabilně vázáno na kyselinu šťavelovou a diky tomuto spojení jej naše tělo může využít jen z nepatrné části. Výhodou rooibosu je skutečnost, že kromě vysokého obsahu železa je v něm zastoupena také měď a vitamín C v množství dostatečném k tomu, aby jej lidský organismus dokázal lépe vstřebat. Na rozdíl od černého čaje neobsahuje rooibos žádný tein, který by tělu v tomto procesu mohl bránit. Konzumaci rooibosu. je proto možno více než doporučit všem osobám, jejichž organismus má zvýšenou potřebu železa – např. těhotné a. kojící ženy, ženy se silným menstruačním krvácením, fyzicky těžce pracující lide a sportovci.

FLUOR JAKO PŘÍRODNÍ BRZDA ZUBNÍHO KAZU

Fluór hraje v oblasti ústní hygieny velmi významnou roli. Účinně bojuje proti zubnímu kazu a má schopnost zastavit úbytek minerálů ze zuboviny u pravě vznikajícího kazu. Vysoce koncentrovaný dokáže zastavit růst bakterií, které svými kyselinami podporují onemocnění zubů. Kdo se však domnívá, že jedinou prevencí zubního kazu je používání zubních past s obsahem fluoru, je na omylu. Rozhodující je optimální hladina kyselin v ústech. Člověk pravidelně holdující stravě s vysokým obsahem cukru však nemůže pouze několikaminutovým čistěním zubu tuto hladinu normalizovat. Pomoci může správný výběr potravin obsahujících fluor, který je jednak prevencí kazivosti zubu, ale i brzdou jejího dalšího rozvoje. I zde hraje čaj z rooibosu svoji významnou roli, protože konzumace pouze 3 šálků pokryje polovinu naší denní potřeby fluoru.

MĚĎ PRO ZDRAVOU PLEŤ

Měď má neuvěřitelně pestrý rozsah účinností. Jako součást enzymu Caerulo - plasminu dokáže předat železo z naší potravy přímo do krve. Kromě toho, podporuje bílkovinnou výměnu, stavbu nervů a kostí a přísun barviva do naší kůže a vlasů. Bez mědi bychom byli v pravém slova smyslu bezbarví. Nedostatek mědi v naší stravě však naštěstí nebývá příliš častým problémem. Pokud se však člověku v souvislosti s chřipkou, nachlazením nebo jinou infekcí náhle zvýší výrazně spotřeba vitaminu C, může hladina mědi v organismu citelně poklesnout, protože tento vitamín, podporuje vstřebávaní mědi do krve. Proto se pacienti po překonání uvedených nemoci cítí skutečně skleslí a oslabení. Zásobu vitaminu C z těla mají vyčerpánu a tudíž jim chybí i měď potřebná pro tvorbu červených krvinek a bílkovin. Tři šálky rooibosu pokryjí denní nárok člověka na měď asi z jedné desetiny. Významnou roli však zde hraje vysoký obsah vitaminu C v rooibosu, který přísunu mědi do lidského organismu účinně napomáhá.

OPTIMÁLNÍ KOMBINACE SODÍKU A DRASLÍKU

Sodík a draslík se společně podílejí na hospodaření tekutin v lidském těle a současně podporují růst svalové tkáně. Rooibos obsahuje obě tyto látky v optimálním poměru, tzn. že draslík svým obsahem mírně převyšuje sodík. V naší každodenní stravě však je v naprosté většině sodík ve výrazné převaze. Důsledkem toho potom bývají potíže se zadržováním tekutin v těle, otoky, ochabování svalu a zvýšený krevní tlak. Jednou z prevencí těchto stavů je opět rooibos. Jeho pravidelnou konzumací lze pak ještě více než doporučit nejen sportovcům, ale i těžce pracujícím lidem a všude tam, kde hrozí značný úbytek minerálů z těla. Jedná se např. o pobyty v oblastech s vysokou teplotou a vlhkostí vzduchu. Stejně tak ale může hodně pomoci lidem zatíženým stresem, silným nervovým vypětím, ale i těhotným ženám a rekonvalescentům.

POZITIVNÍ ÚČINKY ROOIBOSU V KOSTCE

• Rooibos je i čistý přírodní produkt, neobsahuje žádné konzervační látky ani přimíšeniny. Doporučuje se zejména na tišení podrážděnosti, bolest hlavy, nespavost, tlumí napětí, uvolňuje při lehčí depresi, pozitivně působí na zvýšený krevní tlak. Neobsahuje žádný kofein a má uklidňující účinek na centrální nervovou soustavu.
• Rooibos pomáhá při odstranění žaludečních a zažívacích problémů jako je nevolnost, zvraceni, pálení žáhy, žaludeční vředy a zácpa. Také při tzv. tříměsíční kolice u kojenců dosahuje velmi pozitivních účinků.
• Rooibos obsahuje utišující látky, které zmirňují žaludeční křeče. Je vhodný i pro děti, neboť neobsahuje kofein (tein).
• Působí pozitivně na krevní cukr a krevní tekutiny, a proto se hodí jako podpůrný prostředek při arterioskleróze a poruchách prokrvení.
• Pro svůj vysoký podíl antioxidantů a flavanoidů je doporučován jednak jako prevence, ale i podpůrný léčivý prostředek při rakovinových onemocněních, obzvláště při rakovině plic, kůže, žaludku a střev.
• Antibakteriální a antivirové účinky rooibosu pomáhají při rozličných problémech, např. při aftech, zubním kazu, zánětech v krku a dásní.
• Rooibos vám pomůže vypořádat se s alergiemi jako senná rýma, astma nebo ekzém. Při přímém použití na příslušnou část těla utišuje akné, svědění a ekzémy. Přiložením na zduřelou pokožku působí jako vhodný tišící prostředek při výměně kojeneckých plenek.
• Rooibos je nekalorický nápoj vhodný při odtučňovací kůře.
• Působením antioxidační látky obsažené v rooibosu se nabourává účinek volných radikálů, které způsobují proces stárnutí a oslabování imunitního systému. Protože neobsahuje kyselinu šťavelovou, mohou jej pit i osoby, které trpí ledvinovými kameny.
• Rooibos působí zrána povzbudivě, přes den výtečně hasí žízeň a večer uvolňuje napěti.

MNOHOSTRANNOST POUŽITÍ

Rooibos je nápoj pro každou příležitost – lze jej snadno připravit, pije se horký i studený. Vzhledem k tomu, že neobsahuje kofein, je možno ho požít v neomezeném množství. Horký rooibos lze ochutit cukrem, mlékem, citronem, nebo medem. Jako součást koktejlu jej lze míchat s ovocnou šťávou, sektem či červeným vínem. Skrz vysoký obsah minerálů je vhodný zejména pro sportovce. Nemá zároveň žádné kalorie – doporučuje se na hubnutí. Protože obsahuje jen nepatrné množství taninu, je mírně hořký a chutná i bez cukru. Při pečení může nahradit tekutinu v každém receptu a zároveň propůjčit pečivu svou barvu a chuť. Rooibos je také výborným základem pro přípravu polévek nebo omáček.

PŘÍPRAVA

• 1. Promyjte konvici horkou vodou.
• 2. Nasypte do ní rooibos - jednu čajovou lžíci na každý šálek.
• 3. Zalijte vroucí vodou.
• 4. Ponechte 2 - 3 minuty vyluhovat.

Nápoj je připraven.

Zdroj: www.oxalis.cz